Map Editor - для создание карт ,островов и т.д урок на http://gta-island.net.ru/forum/10-11-1
Txd Workshop - для текстур я могу сделать тутор.
Sanny Builder - считай самое сложное...не всем понять и для создание скриптов (скачать на sannybuilder.com) кстати на том скрине не было автострады вроде....я после её вроде сделал